這次再做同樣的蛋糕讓其他朋友仔也試試
沒有做上次的Dome形狀
本人覺得還是Dome 比較可愛
表面用上PH家食譜做的 Macaron 作裝飾
原來真的 Macaron太早放在蛋糕上會不太好
放在cream上的都濕掉了
吃的時候都軟軟的
但外面做的蛋糕裝飾好像沒有這個問題呢?????? 點解???????
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同樣用上杏仁蛋白酥做蛋糕
不過因為直接將mousse倒在蛋白酥上雪凍
令今次的蛋白酥不酥脆了
還是把mousse分開雪好
之後再放在蛋白酥上比較好吃
看~現在酥都是扁扁的, 變成了杏仁蛋糕的質感
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