即興。焦糖蘋果班戟 Caramel Apple Crepe

舅父到家中作客吃飯

每次都會問我有沒有甜品作結 (哈哈~捧場客!)

因為平日家中人丁單薄, 常常都會出現甜品無人問津的情況

所以如果時間許可, 我一般都會提早準備甜品給舅父 (難得整完有多個人樂意把甜品吃光光, 不然就只有我一直肥下去=3=)

不過因為這幾天太忙的關係, 沒有一早準備

眼看家中有什麼材料就整什麼好了!!!

奶, 蛋, 糖, 蘋果

做CREPE好了~除了在酒店PARTTIME時有煎過CREPE之外就再沒有做過了

第一次自家CREPE!!!!!

Crepe (5片分量)

[材料]

高筋麵粉                           29g

低筋麵粉                           18g

砂糖                                   15g

鮮奶                                 150g

雞蛋                                   93g


[做法]

1. 粉類混合砂糖過篩備用

2. 鮮奶少量分多次加入, 用打蛋器拌勻(一次大量加入會容易攪拌不均, 造成粉塊)

3. 慢慢加入雞蛋攪勻

4. 每次取一勺平均倒於平底鍋煎至金黃色, 反面再煎大約1MINS



焦糖蘋果

[材料]

蘋果                               400g
(去皮去芯, 切成

無鹽奶油                          40g

砂糖                                  40g

蘋果酒                              適量


[做法]
1. 燒熱鍋子, 放入無鹽奶油煮溶, 加入蘋果炒香

2. 炒到蘋果外面稍軟, 砂糖分3次加入, 均勻地炒至焦糖色

3. 最後加入適量蘋果酒, 熄火


***CREPE真的是不能沒有雪糕的喔!!!!!!!! >3<