遲來的情人節。生巧克力

為小伙伴們做了情人節巧克力

不過未能在情人節當天送出

哈~遲了一天才送給他們

也沒有所謂~反正也只是一個送“甜”的藉口

參考了Shirley 的食譜

做成扮Royce的巧克力

因為想有一點酒味

奶份量中的 10ml改成為君度橙酒

不過仍吃不出有酒味

喜愛重一點酒味的下次可以試試再多加5-10ml

Nama Chocolate (From Shirley)
[材料]
黑巧克力              200g
鮮奶油                  90ml 
鮮奶                      50ml
君度橙酒              10ml
(酒份量真的太少，完全吃不出來!)

拍照出來第一時間看完想到的竟不是巧克力

比較像炸得脆脆的椒鹽豆腐 @@

再接再厲。Open Peony

對第一次做牡丹還真的不太滿意

唯有再做多幾次

今次挑戰Open Peony

這個會見到花蕊的做法只是有少許不同

花瓣跟Close Peony做法一樣就可以了

這次在推花瓣時不停想著 "再薄D, 再薄D"

努力將花瓣推 "得有咁薄得咁薄"!!!!

還是淡紫色比較好看

這次應該算是有很大的進步吧~

初試糖花。牡丹。Peony

3月份將會有一個對於我來說也算是大的Project

就是幫好朋友的Wedding Party制作結婚蛋糕及準備一些甜品

大壓力!!! 真的沒有試過出這些 "大場面"!!!!

 一向我都只是小型自家制作~都不知可否應付

即是Party人數不會很多, 但都很有壓力

怎麼說都是人家婚宴~可不能被我 "搞WOR"



首先, 當然就是重點的結婚蛋糕

因為我和朋友都覺得Wedding Cake不用真的蛋糕做也可以
(反正很多人都不愛吃, 而且假的還可以之後放在家留念)

所以今次做的也只會是Dummy而已

這真的減輕了很大的壓力 (自己功力未夠~下次有機會才做真餅吧)

而今次結婚蛋糕會用糖花做裝飾

希望感覺上會比較高貴~

首次挑戰自己制作的糖花。牡丹花

糖花課程並沒有學過這花

所以今次只可以靠自己了
(其實做糖花都是一理通百理明, 不過如何做得像真的一樣, 就要靠經驗累積)

自己慢慢摸索 + Youtube看其他有心人放上去的教學

做出了的第一朵糖牡丹

雖然不是太像真

(有朋友說這是紫色的椰菜花~OMG)

不過手造的第一朵糖花

也算可以接受吧

顏色感覺有點 "死實"

要是淺色一點應該會比較好

看到上色前後的分別嗎???

後面的 6 片是上了點紫色色粉

實物比較能看到上了色的層次

今次這是 Close Peony

花蕊做得不夠立體 (最不滿意的位置)

下次會把Open Peony 也試做一次

因為2種不同形態, 比較用哪放在蛋糕上比較好

相信做多幾次, 花會越來越像真的吧~

做糖花還真的會上癮

好想多做幾次做到可以成以假亂真的花呀!!!!!