PME Sugar Flower Module。未完成

最近報讀了PME的糖花課程

我就只差這一個就可以拿到它的master cert. 

平時看到人做糖花都覺得一定會是很難

怎麼可以做到這麼的像真的呢

上了幾堂發覺重要是要很有耐心

而且多做就可以了

課堂上了一半而已, 先看看半成品啦

這百合花都可以 "呃得下人" 架

          

           

                      

                                  

趁天氣沒有那麼潮濕

多在家練習練先~

太潮濕的話花會都 "謝" 

(其實如果之後都會常做花, 是否買部抽濕機比較好呢 @@)

燒果子。杏仁蛋白提子餅。Dacquoise

一直都很愛做這甜品

這甜品小食已經被朋友列到愛吃甜點三甲之中

這裡說的杏仁蛋白餅可不是大家為之瘋狂的Macaron喔

是另一種的甜品

其所用的材料同Macaron還真的是差不多

都是只用蛋白,杏仁粉, 糖霜

不過所做出來的外型跟口感卻有很大的差別

在外面的店很少看到有這小甜點售賣

所以當朋友吃到這到時都覺得很特別 (光聽名子還真的會令人誤會是macaron呀)

先形容一下這蛋白餅

外面是酥酥脆脆的, 但內裡則是有點像杏仁蛋糕

夾著butter cream及浸了酒的提子乾一起吃

一點都不會覺得很膩, 因為butter cream 已經打發得很輕了

外表雖然比較普通

但卻真的很好吃!!!!!!!

很容易會令人吃不停口

但其實是很肥的呀~夾心的都是邪惡的奶油